El pollo a la toscana es el reflejo de la esencia toscana, una región italiana que respira historia, arte y una sencillez que se traduce en cada plato. La receta del pollo a la toscana encapsula esta tradición, fusionando ingredientes frescos como tomates, espinacas y nata con queso parmesano y vino. Su sabor es inigualable, ya sea acompañado de pasta, puré o cualquier otra elección, es un deleite regio.

¿Cómo hacer el Pollo a la Toscana?

La magia de esta receta reside en su simplicidad. El primer paso es sazonar las milanesas de pollo, ya sea con una pizca de sal y pimienta o con la incorporación de hierbas frescas como orégano o romero. Cocina las milanesas en un sartén bien caliente con un toque de aceite, tres minutos por cada lado son suficientes para obtener un dorado perfecto.

En el mismo sartén, saltea ajos picados, tomates cherry y, al final, añade espinacas. Cuando las espinacas se marchiten, incorpora el vino o caldo y devuelve el pollo a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Apaga la cocina, agrega la nata, el queso parmesano, y estarás listo para saborear este plato toscano de excelencia.

🍅Tomates en la Receta: Cherry vs. Tradicionales

Los tomates en esta receta desempeñan un papel crucial. Los tomates cherry, pequeños y jugosos, aportan una explosión de dulzura y un toque decorativo. Por otro lado, los tomates tradicionales, como los tipo manzano o perita, ofrecen una pulpa más densa y sabores profundos. La elección depende de tus preferencias, pero la vistosidad de los cherry puede realzar la presentación. En cuanto al precio, el valor que aportan en sabor y estética hace que la elección valga la pena.

Versión ligera

Si buscas una variante ligera, considera sustituir la nata por yogurt griego. Esta alternativa no solo reduce las calorías, sino que también agrega un toque refrescante a la receta, manteniendo su carácter toscano auténtico.