Pollo al Sillao
Receta peruana de Pollo en salsa de sillao (soya) con vegetales.
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
- 8 unidad muslos de pollo (alrededor de 1.2 kg)
- 1/4 taza de salsa sillao 60 ml
- 2 cucharadas de aceite vegetal (soya, maíz, canola)
- 2 unidad pimiento rojo cortado en tiras finas
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 4 unidad dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 taza de caldo de pollo
Instructions
- Comienza preparando los muslos de pollo. Lávalos bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Luego, sazónalos con sillao, ajo machacado y jengibre rallado.
- En una sartén grande o wok, calienta las 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los muslos de pollo y dóralos por ambos lados, aproximadamente durante 5 minutos por lado. Retira los muslos dorados y resérvalos.
- Incorpora los cebollines y el pimiento rojo a la sartén. Saltea durante unos 3-4 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes. Regresa los muslos de pollo dorados a la sartén junto con la salsa de sillao. Mezcla todo bien para cubrir los ingredientes con la salsa.
- En un tazón aparte, disuelve el almidón de maíz en el caldo y luego agrégalo a la sartén. Revuelve para espesar la salsa.
- Vierte el caldo de pollo sobre el pollo y los vegetales. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido completamente y la salsa se haya reducido y espesado.
- Sirve el Pollo al Sillao caliente, acompañado de arroz blanco y papas al vapor, si lo deseas. Puedes espolvorear cebollín fresco picado por encima para darle un toque adicional de frescura.