Peras al Vino Tinto
Las Peras al Vino Tinto son un postre elegante de la cocina italiana que combina la dulzura de las peras maduras con la riqueza del vino tinto. Cocinadas en una mezcla de vino y especias aromáticas, estas peras se vuelven tiernas y absorben los sabores de manera extraordinaria. Se sirven con un delicioso jarabe de vino tinto y pueden acompañarse con helado, crema o frutos secos para una experiencia culinaria excepcional. Esta receta es ideal para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar de un postre divino en casa.
Servings 5
Calories 170kcal
Ingredients
- 5 unidad peras 600 g.
- 2 tazas de vino tinto 500 ml
- ½ taza de azúcar 100 g.
- 1 unidad astilla de canela
- 5 unidad granos de pimienta guayabita
- 5 unidad clavos de especia
- 1 unidad piel de un limón amarillo
Instructions
- Comienza pelando las peras, procurando dejarles el tallo para una presentación elegante. En una cacerola grande, vierte el vino tinto y agrega el azúcar.
- Revuelve bien para disolver el azúcar en el vino. Añade la astilla de canela, los granos de pimienta guayabita, los clavos de olor y la piel de un limón amarillo a la cacerola.
- Coloca las peras peladas en la cacerola con el vino caliente y los aromáticos. Asegúrate de que las peras estén completamente sumergidas en el líquido. Si tu olla es muy ancha, ayudate con una cuchara y bañalas con la salsa de vino constantemente.
- Cocina las peras a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos. Esto permitirá que las peras absorban los sabores del vino y las especias mientras se vuelven tiernas.
- De vez en cuando, gira las peras suavemente para que se impregnen uniformemente. Una vez que las peras estén tiernas, retíralas con cuidado del vino y colócalas en un plato o recipiente para enfriar.
- Lleva el vino a ebullición y déjalo cocinar durante unos minutos adicionales hasta que se convierta en un jarabe espeso.
- Para servir, coloca las peras en platos individuales y rocíalas con el jarabe de vino tinto. Puedes disfrutar las Peras al Vino Tinto tibias o frías, según tu preferencia. Acompáñalas con helado de vainilla, crema batida o trozos de frutos secos para una experiencia aún más deliciosa.