Magdalenas saludables sin gluten
Magdalenas saludables con harina sin gluten, manzanas, calabacín y canela.
Servings 12
Calories 160kcal
Ingredients
- 1 1/2 tazas de harina multiuso sin gluten 180 g.
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 unidad manzana gala rallada (puedes elegir la de tu preferencia)
- 4 sobres de stevia
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 taza de calabacín rallado exprimido el exceso de humedad, 120 g.
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y forra un molde para magdalenas con papel para hornear.
- En un tazón grande, combine la harina para todo uso sin gluten, el polvo para hornear, la canela molida y la sal. Mezclar bien.
- En otro tazón, mezcle los huevos, las manzanas ralladas, la stevia, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Añada el calabacín rallado.
- Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados.
- Vierta la masa uniformemente en los moldes para magdalenas, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Espolvorea una pizca de canela molida encima de cada magdalenas para darle más sabor.
- Hornee en el horno precalentado durante 18-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un magdalenas, éste salga limpio.
- Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo