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Harina sin gluten
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Harina sin Gluten

Receta casera de harina sin gluten fácil de seguir, versátil y económica, que se puede utilizar para preparar magdalenas, galletas y pan.
Course Desayuno
Cuisine Sin Gluten
Palabra clave Harina, Harina sin gluten
Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 minute
Servings 10
Calories 158kcal

Equipment

  • 1 Bol de Mezclas

Ingredients

  • 300 g. de almidón de maíz 2 ¾ de taza
  • 400 g. de harina de arroz 2 ½ taza
  • 400 g. de almidón de tapioca 2 ½ taza
  • 1/2 cucharadita de goma xantana

Instructions

  • Preparación: Lava y seca bien los recipientes y utensilios que vayas a usar. Pesa todos los ingredientes con precisión.
  • Mezclado: Coloca todos los ingredientes en un recipiente grande. Mezcla bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. No es necesario batir en exceso.
  • Espolvoreado de goma xantana: La goma xantana es un espesante que ayuda a dar estructura a la harina sin gluten. Es importante espolvorearla sobre la harina seca para que se distribuya uniformemente. Para ello, coloca la harina en un colador de malla fina. Espolvorea la goma xantana sobre la harina, usando una cuchara o una espátula para ayudar a que se distribuya uniformemente. Agita el colador para que la harina y la goma xantana se mezclen bien.
  • Almacenamiento: Almacena la harina en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

Notes

  1. Si necesitas una harina más espesa, puedes agregar más almidón de tapioca o goma xantana.
  2. Esta harina se puede usar para hornear una variedad de productos, como pan, galletas, pasteles y muffins.